観月茶会

先週の日曜日、父が習いに通っている茶道石州流 石川支部の観月茶会を当店で開催しました。 お茶会なので懐石風の料理にしたのですが、なにせ人数が30人ということで、器を揃えるところから一苦労。一度にお出しできないので2席に分けたのですが、それでもテンヤワンヤの大騒ぎ(厨房だけ)になってしまいました。
しかし、そこはさすが茶道の方々多少の不手際には動ぜず、「たいへん美味しくいただきました」とにこやかに仰ってくださいました。どうもありがとうございます。
開業当初はお昼ご飯だけのつもりが、お客様のご要望でいろいろなことをやるはめになっております。でも、お陰さまで、たいへん勉強になりました。
メニュー
白飯
里芋赤だし汁
真鯛昆布締め
煮物
ずんだ(茶豆としめじ)
茗荷、きゅうり、かわはぎの酢の物
えご海苔
生麩揚げびたし


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by suzutenzo | 2005-10-20 16:49 | ■我が家のニュース  

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