ミョウガ

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今は秋ミョウガが沢山出ています。
典座の竹林の横はフキとミョウガの畑。

毎日母がせっせと取って来てくれて私が味噌焼きにする。この味噌も語り出すと長くなるほど手の込んだものです。まずは発芽した大豆を使用している塩分8パーセントの低塩味噌。豆の栄養分も高いし辛くないので普段味噌汁嫌いな方でも沢山たべてくれます。少し甘味を入れて田楽にしてご飯に合わせて食べます!!
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by suzutenzo | 2011-08-27 00:11 | さかもと嫁の独り言  

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