大浜大豆 入荷しました!

新物の大浜大豆がやっとこ来ました。大浜大豆というのは古くから珠洲にあった種類の大豆で一時期途絶えたのですがここ何年かかけて復活させたものです。珠洲の広い海沿いの土地で作っていたから大浜大豆というんだそうです。今年の夏の酷暑で出来はあまり良くないかも・・と心配していたんですがどっこい!凄くすごくきれいな大豆です。豆のへそが黒いのが特徴です。明後日はこの大豆で味噌を作ります。もちろんおぼろ豆腐も・・!また新物です。
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by suzutenzo | 2007-12-10 20:19 | ■お料理のご紹介  

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