わかめの刺身

今日、初ものを食べました 天然生わかめ。毎年父が船を出して刈ってきてくれます。父は珠洲焼陶芸家、大工、漁師、画家、庭師・・・なんでもやります。できちゃうんですね~昔は自分でなんでも出来ないと生活できなかったんだよ~と言いながら何時も何かしてます。これからしばらく漁に出るでしょうからワカメの刺身がメニューにつきます。
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ちなみに国内のわかめは95%が養殖で、残りが天然、そのなかでも珠洲産は香り高く高品質だとか。。
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by suzutenzo | 2008-04-07 15:29 | ■お料理のご紹介  

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