大浜大豆の味噌できました

昨年12月に自分とこで仕込んだ大浜大豆使用の味噌が解禁!
まだ色は白いですがもう大丈夫!美味しい美味しいみそ汁になっております。
大浜大豆の特徴である濃い豆の味が効いてます。
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半年間樽の中で大豆と麹と塩が馴染みあってできたんですね~。よかった~。これなら原材料もはっきりしているし安心味噌ですね、気がはやいけど今年も作ることを決心しました。
暑くてなんだか暖かいみそ汁から離れてましたが今夜は汗だくでいただきます。
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by suzutenzo | 2008-07-24 14:58 | さかもと嫁の独り言  

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