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古民家レストラン『典座』 (てんぞ)
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:■お料理のご紹介( 33 )
秋の新まめ
2009年09月01日
秋野菜、いろいろありますね、ナス、みょうが・・・先日着付けの先生からささぎ...
ぼたもち御膳
2008年11月20日
今年も新物の小豆が届きました。地元のもち米と金蔵米を混ぜて炊き込み、ぼたも...
紫蘇ジュース
2008年07月17日
出来ました!しそジュースです。いつも勉強させてもらっている湯宿 さか本 さ...
お祭り御重箱ご予約賜ります
2008年06月29日
今年ももうすぐ能登のお祭りシーズンが始まります。今週末は能登町あばれ祭り、...
酢
2008年06月18日
酢、食べてます?というか飲んでます?あんまり飲まないですよね・・。むせるし...
すり割り汁
2008年06月14日
初夏のメニューに欠かせないのがこの青豆のすり割り汁です。冬季でも大豆ででき...
能登大納言小豆と能登南瓜のぜんざい
2008年06月06日
本日のお寺の料理のデザートはこれでした。粉にカボチャを加えてみたらいい色。...
たくあんの煮物
2008年06月05日
これってなんだかわかります?元たくあんです。昨年つけたたくあん、もう酸味が...
蕗刈り
2008年06月01日
筍ほりがおわりしばらくすると、今度は蕗刈りです。 典座の蕗は長いなが~い...
春の新色
2008年04月17日
穴水の染色家 あみちゃんから届きました新しい膝かけ。昨年まで使っていた柿渋...
わかめの刺身
2008年04月07日
今日、初ものを食べました 天然生わかめ。毎年父が船を出して刈ってきてくれま...
フキノトウの茎
2008年04月03日
今週はお弁当のお仕事だけでのんびりしてます。このすきに連休用の食材仕込み。...
幼稚園のお弁当
2008年03月25日
今日は幼稚園の卒園式でした。昨年も注文をいただき大人用と・子ども用の2種類...
フキノトウは花なんですよね?
2008年03月16日
やっぱり花ですよね?1つ1つの塊がそれぞれ花なんですよね?私にはもう食べ物...
脱!ブリ
2008年03月03日
昨日は春らしい日でしたね、2年ぶりに花粉症の症状が出ました。顔は赤いし、く...
定番 フキノトウ揚げひたし
2008年03月01日
雪が降ったり、寒かったりして最近山に散歩に行きません。散歩とはいうものの野...
お弁当配達いたします
2008年01月27日
春先からお弁当のご注文が多くなります。お茶会、卒業、入学などなど。去年はお...
大浜大豆 加工学習会
2008年01月23日
本日、ラポルト珠洲にて珠洲の特産大浜大豆について講習会がありました。講師は...
今日の精一杯
2008年01月09日
本日の能登丼用の能登町のブリ。9キロ程のものの4分の1サイズ。値段は確かに...
初!味噌造り
2007年12月12日
やって来ました味噌作り!入荷したばかりの大浜大豆をつかい、塩、麹を行程どう...
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店の名は「てんぞ」と読みます 珠洲焼とつづれ織りの工房・ギャラリーのある古民家、珠洲の新鮮な食材を用いた田舎の昼食屋です
by suzutenzo
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